食品を適切に保管する方法：基本的なヒント

空中、パントリー、冷蔵庫、冷凍庫など、食品の保管方法を知ることは不可欠です。 WHOまたは世界保健機関によると、年間200万人が不衛生な食品によって引き起こされています。中毒を避けるためのいくつかのヒントと食べ物を保管するための簡単なヒントがあります。

冷蔵庫に何を入れておきますか？

ザ・冷蔵それが可能にするので、ほとんどの食品に最も広く使用されている方法です 細菌やバクテリアを破壊する。リステリア・モノサイトゲネスのように、-2°Cまで繁殖するものもあります。したがって、魚や肉が保管されている冷蔵庫の冷たい部分では4°C、コンポートやサラダが小袋に保管されている涼しい部分では6°C、野菜では10°Cで8°Cを超えないようにすることを強くお勧めします。引き出し。実際、水分を吸収するために、ペーパータオルを置き、野菜の引き出しに定期的に交換することをお勧めします。基本的なルールはあなたがしなければならないということです 調理済みのすぐに食べられる食品を生の食品とは別にしてください、野菜や肉のように。いずれにせよ、冷蔵庫の中であっても、食べ物をむき出しにしないでください。どちらかを忘れないでください DLCまたは有効期限を確認してください。 たとえ食べ物が冷たくても。この予防措置は、微生物の本当の治療法である新鮮な動物向け食品にとって特に重要です。ヨーグルト、乳製品クリーム、カッテージチーズなど、特定の食品のみに1〜2週間の少額の手当が与えられます。一方、低温殺菌クリームと調理済みハムは、開封されていない場合は、指定された日付から48時間以内に消費する必要があります。一方、リステリア症やサルモネラ菌や黄色ブドウ球菌による汚染のリスクを回避するために、ひき肉、生の魚、リエットは遅くとも締め切りまでに食べる必要があります。さらに、色および/または 変なにおい 賞味期限が過ぎていなくても消費しないでください。パッケージが ピアスまたは腫れ。

冷凍庫に入れる食品は何ですか？

特定の食品を冷凍庫に入れると、何よりも長く保つことができます。たとえば、野菜の場合は約1年です。あなたはそれらを分類し、それらをよくきれいにしそしてそれらを乾燥させる必要があります。ただし、食品ごとに冷凍前に異なる準備が必要です。

果物は ピット、次にアルミトレイまたはフリーザーバッグに入れます。シードも削除する必要があります。
野菜は保存性を高めるために冷凍する前に湯通しすることがよくあります。
トマト、きゅうり、ズッキーニなどの果物や野菜は、解凍すると大量の水を作る可能性があるため、事前に調理する必要があります。
魚や肉はそのまま冷凍できます。
ハーブはオリーブオイルで覆われ、角氷トレイに入れて立方体を形成する必要があります。

いずれにせよ、を使用する方が賢明です 気密フリーザーバッグ 冷凍日、サービング数、製品名などが記載されています。さらに、解凍された食品は迅速に消費されなければならないことを知らずにはいられません。 もはや再凍結することはできません。確かに、コールドチェーンが切断されると、細菌の発生のリスクが高くなります。最後に、あなたは常に考えなければなりません 調理済み食品を冷凍する前に冷やしてください。

気密収納ボックスを使用する

一部の食品は湿気や寒さから保護する必要があるため、 気密収納ボックス。これは、たとえば、米、パスタ、レモン、ケーキの場合です。プリン、ヨーグルトケーキ、チーズケーキでさえ、新鮮なリンゴの入った箱に入れると風味を保つことができます。レモンは加工して密閉瓶に入れて保管してください。

あなたはつまようじで樹皮を突き刺すことから始めなければなりません。
それを絞ってジュースを集めます。
必要な量のジュースが得られたら、マッチまたはつまようじで穴を埋めます。

ただし、フダンソウ、カルドン、インゲンなどの一部の野菜はブランチングする必要があります。それらをに浸すだけです塩水を5分間沸騰させる 缶詰にする前に、冷水で冷やして色を保ちます。ザ・瓶微生物を破壊することで食品を殺菌するだけでなく、時間やインスピレーションが不足している場合のトラブルシューティングも行うため、衛生的でスマートです。ザ・ コンポートとジャムへの加工 果物を保存するための理想的なソリューションでもあります。食べ物が大きいか小さいか、スライスされているか、さいの目に切られているか、プラスチックまたはガラスの箱に入れられているかどうかにかかわらず、食器棚にスペースを空けるだけで完了です。