遠心分離機とは何ですか？
遠心分離機は、毎分最大15,000回転という非常に速い回転速度で発生する遠心力を利用して、すべての食品を粉砕できるという特徴を備えた装置です。の回転速度 彼のおろし金 食品を破裂または粉砕し、ふるいを取り付けた表面に投げます。後者の役割は、果汁だけを抽出するために皮膚と種子の通過を防ぐことです。したがって、このデバイスは、ニンジンやリンゴなどの最も耐性のある果物や野菜でさえ、視覚的に完璧なジュースを短時間で生成することができます。一方、イチゴやバナナなどの柔らかい果物は、このデバイスとの一貫性がよくありません。遠心分離機によって生成されたジュースは、 パルプ とジュース。しかし、食品の構造はプロセス中に破裂するため、果肉はまだジュースに含まれています。したがって、後者はより厚いテクスチャーを持ちます。
ジューサーでジューシングする時間は非常に短いですが（1分未満）、このデバイスにはまだいくつかの欠点があります。確かに、遠心分離機は高速で動作するため、特にノイズが多くなります。さらに、それらの動作速度は食品を加熱する傾向があり、それが原因で ビタミンの破壊 だけでなく、存在する栄養素。したがって、遠心分離機から抽出されたジュースは、次の理由により、最大2時間しか保存できません。 酸化.
ジュース抽出器はどうですか？
ジューサーの動作モードは、ジューサーの動作モードとはかなり異なります。ジューサーは、水平か垂直か、自動か手動かにかかわらず、果物と野菜をふるいの表面に押し付けて果肉とジュースを分離するエンドレススクリューシステムを備えています。彼らは時々異なる段階で食べ物を粉砕する1つまたは2つのネジを持っていることがあります。遠心分離機とは異なり、 ジュース抽出器 食品をやさしく圧縮します。したがって、抽出は冷たく行われ、果肉と果汁は十分に分離されます。したがって、得られるジュースは液体であり、 繊維。実際、このタイプのデバイスは、最大の栄養素とビタミンを保持するために、低速（平均で毎分43〜110回転）で回転します。抽出器でジュースを作るのに3分から10分かかります。この器具は食品の構造を破壊しません。したがって、ジューサーから抽出されたジュースは、酸化が遅いため、ジューサーによって生成されたジュースよりも長く保存できます。このデバイスから抽出されたジュースは 最大24時間保管.
ジューサーまたはジュース抽出器のどちらかを選択する方法を知っている
確かなことは、ジューサーとジューサーの間に完璧な選択はないということです。これらのデバイスには長所と短所がありますが、それでもどちらもかなりかさばります。
ジューサーは、使いやすく、すばやく簡単に掃除できるという点で非常に便利です。この器具を使えば、柑橘系の果物を除いて、食べ物をはがす必要はありません。ジュース抽出器と比較して、 遠心分離機の価格 また低いです。しかし、彼女が 少しうるさい 食品に含まれるミネラルやビタミンを分解することに加えて。確かに、 酸化防止剤 新鮮な果物や野菜に自然に存在するビタミン栄養素は酸化と熱に敏感であり、ジューサーでは不可能なこの装置で搾汁すると、それらのほとんどが破壊されます。ジューサーで得られたジュースは、残りの栄養素を失わないように、かなり早く消費する必要があります。また、ジューサーのいくつかの種類は用途が広いことを知っておく必要があります。また、ブレンダーまたはジューサーとして機能することもできます。このタイプの装置でホットジュースを準備することも可能です。
栄養価の高いジュースを作りたい方には、ジューサーをお勧めします。ただし、その処理時間は遠心分離機に比べて少し長くなります。この装置を使用すると、種子やハーブを粉砕して、コンポート、シャーベット、またはその他のペーストを作ることもできます。柑橘系の果物やスイカ以外の食品の皮をむくことも、そのふるいがすでに選別を行っているので、この装置では必要ありません。さらに、このタイプのデバイスは手動バージョンでも利用できます。したがって、電力網に依存する必要はありません よくビタミン化されたジュースを作る。さらに、ジュース抽出器が判明しました より静か 遠心分離機と比較して。
これらの2種類のデバイスでは、バナナ、桃、マンゴーなどの柔らかい果物からジュースの一貫性を保つことはできないことを知っておく必要があります。これは一種のマッシュになります。ブレンダーの使用は、このタイプの食品に最適です。ただし、ブレンダーの粉砕刃の回転速度が速いため、遠心分離機を使用する場合と同様に、ビタミンや栄養素の供給も減少します。
結論
基本的に、ジューサーは気になる人に最適なデバイスです 栄養価 彼らのジュースの。ジューサーは、急いでいる人が毎朝フレッシュジュースを楽しむのに最適なデバイスです。掃除に関しては、これら2つのデバイスは非常に簡単に掃除でき、通常は食器洗い機に入れることができます。ただし、毎日使用する場合は、定期的にせっけん水 十分です。果物や野菜の酸がこれらのデバイスのプラスチック表面に損傷を与えるのを防ぐために、使用後すぐにそれらを洗浄することをお勧めします。さらに、乾燥すると、食品の残留物を取り除くのがより困難になります。
