ナイフを適切に研ぐ方法は？

ナイフは、さまざまなものを非常に正確に切断するように設計されています。しかし、時間が経つにつれて、それらは鈍くなり、不要になります。これは、料理人、キャンパー、さらにはハイカーにとっても真の関心事です。幸いなことに、それらをシャープにする簡単な方法はたくさんあります。

研ぎ銃：ナイフを研ぐための不可欠なツール

市場には鋭利な銃のいくつかのモデルがあります：

セラミックガン ：使いやすさを保証します。ダイヤモンドガンよりも硬くて研磨性が低いことに加えて、ナイフを正確に研ぎます。
ダイアモンドガン ：超硬質コーティングにより、効率的かつ迅速な使用が保証されます。これらの材料は鋼よりも硬いため、ナイフを細かく研ぐことができます。
スチールガン ：これは最も一般的なモデルであり、3種類（標準グレイン、ファイングレイン、エクストラファイングレイン）があります。スチールライフルは、ブレードを元のエッジに戻すのに特に便利です。

これら3種類のライフルの使用方法は同じです。確かに、それは必要です：

ライフルを滑り止めの表面で直立させてください。
ナイフをライフルに、理想的には20°の角度で置きます。
棒を彫るような滑らかな方法で刃をスライドさせます。
ナイフを裏返し、反対側で同じプロセスを繰り返します。
両側で3〜6回操作を繰り返します。
布またはペーパータオルで刃を拭き取ります。

ちなみに、ライフルを維持するには、次の2つの方法があります。

ガンを水に浸してから、拭いて乾かします。
スクラップ鋼を取り除くために、柔らかい布でライフルをきれいにしてください。

砥石：鈍い包丁に最適

日本の包丁は高品質の台所用品です。ただし、鈍い場合は硬いのでガンで削らないことをお勧めします。砥石を使用することをお勧めします。これをする：

石を水に5〜10分間浸します。
浸漬後、石を 滑り止めの表面 ;
20°の角度で石に対してナイフを置きます。
刃をゆっくりと弧を描いて石の上にスライドさせます。
ハンドルから先端までブレードの反対側を鋭くします。
ナイフが鋭くなったら、ナイフを洗って乾かします。

ナイフが完全に鋭いかどうかを知るために、あなたは一枚の紙を垂直に持ってそれを切ることを試みなければなりません。次に、次の2つの状況が発生する可能性があります。

刃が紙を簡単に切る場合、それは非常に鋭いです。
それ以外の場合は、ナイフをさらに研ぐ必要があります。

シャープナー：市場で最も人気のあるシャープニングツール

シャープナーは市場で最も一般的です。彼らは完全に標準的なナイフを研ぎます。それらの使用法は、削り機の種類によって異なります。

セラミック削り

ナイフの刃を砥石で切り欠きに垂直に持ちます。
後刃の先端を鉛筆削りに入れます。
軽く押しながら、ブレードを他のポイントに引きます。
ナイフが鋭くなるまで操作を繰り返します。

2レベルのシャープナー

鉛筆削りを安定した面に置き、ハンドルでしっかりと保持します。
ナイフの刃を鉛筆削りのスロットに90°の角度で挿入します。
軽い圧力をかけながら、刃の後端からナイフの先端までナイフを引っ張ります。
刃が完全に鋭くなるまでこのプロセスを繰り返します。

鉛筆削りを使わずにナイフを研ぐコツ

鉛筆削りがない場合、ナイフを研ぐ別の方法があります。プレートまたはマグカップを使用します。これらの道具は確かに優れた鉛筆削りです。それを使用するには：

カップまたはプレートを滑り止めの表面に逆さにします。
砥石と同じように、道具のざらざらした部分のナイフを研ぎます。

この操作には時間がかかりますが、それでも優れた結果が得られることに注意してください。

車の窓のナイフを研ぐ

ナイフが鈍いときにピクニックで鉛筆削りをするのを忘れることが起こる可能性があります。幸いなことに、それを研ぐ簡単な方法があります。それのための：

車の窓のつや消し部分にナイフの刃をこすります。
良い結果が得られるまで、ブレードの両側で繰り返します。

天然石でナイフを研ぐ

車の窓のナイフを研ぐ以外に、刃を研ぐ別の方法があります。確かに、後者を研ぐだけで十分です。 滑らかでかなり平らな表面を持つ天然石。この種の石は、水域の近くでよく見られます。

ネイルファイルとサンドペーパー：ナイフを研ぐのに理想的

ネイルファイルとサンドペーパーは優れたナイフ研ぎ器です。ただし、ブレードの剥がれを防ぐために、強くこすりすぎることはお勧めできません。

別のナイフでナイフを研ぐ

これが最も簡単なトリックです。もう一方のブレードの裏側の鋭い端をこするだけです。

革ベルト：他の実用的な鉛筆削り

革ベルトは非常に見つけやすいです。ズボンのメンテナンスの他に、刃を研ぐのにも使えます。これをする：

ベルトの端を足でしっかりとブロックします。
反対側を持ち、ナイフの刃をベルトにこすりつけます。

ナイフのメンテナンス：切れ味を保つのに最適

ナイフが常に鋭くなるように、それらを維持することをお勧めします。このためには、さまざまな原則を遵守する必要があります。

ナイフを損傷する危険性があるため、食器洗い機にナイフを入れないでください。
一部のモデルは特に敏感なので、ナイフを頻繁にすすぐことはしないでください。

一般的に、日本の包丁はステンレス鋼で作られていないので、 油でこすった 洗濯後。