ケーキを正しく保管する方法は？

保存状態の良いケーキやペストリーは、数日間味と鮮度を保つことができます。柔らかく、クリームで満たされた、または乾燥した、それらのテクスチャーとそれらを構成する成分に応じて、それらは異なる保存方法を必要とします。冷蔵庫に入れる必要があるものもあれば、鮮度と風味を維持するために特別な条件が必要なものもあります。

ペストリーの一般的な保存

一般的に、ペストリーは、その種類に関係なく、 気密容器 または、それに失敗すると、 アルミホイル。冷蔵庫に入れたり、常温で放置したりすることで、味、鮮度、食感を最大限に保つことができます。長期にわたるより良い保存のために、それは推奨されます 事前にケーキをスライスしないように.

それぞれの種類のペストリーの方法と貯蔵寿命は、それらを作るために使用される成分によって異なります。保管できるものもありますたった一日 準備後、冷蔵庫に保管しても他の人は保管できます 数日 1つに 二週間.

ケーキを冷蔵庫に保管する

使う 気密容器 ケーキやペストリーを冷蔵庫に入れる前に材料の臭いの含浸を避けてください、ケーキで保存された料理やその他の食品。確かに、彼らの味は変わるでしょう。そうでなければ、アルミホイルは 気密容器。ザ・ ソフトケーキ そして クリーム入り 通常は冷蔵庫に入れておきます。これも ：

• フルーツパイ、たとえばアップルパイ、タルト。
• マカロン;
• シャーロット;
• クラフティ;
• ケーキ;
• ミルフィーユ;
• デザート;
• チョコレートエクレア;
• その他のクリームケーキ（ホイップクリーム、ペストリー、その他）。

室温でのペストリーの保管

ザ・ ドライペストリー そして クリームなし ほとんどの場合、保全が必要です 室温で （18°C）。それは ：

• クッキー ;
• ブラウニー;
• マドレーヌ;
• スポンジケーキ;
• サンズ;
• 金融業者;
• 他のドライケーキ。

で覆われた アルミホイル に配置されます 閉じた食器棚 ドラフトから保護されているため、このタイプのケーキは数日間保管できます。

シュガーペーストで作ったケーキの保管

AT 低温 と接触している湿度、シュガーペーストは 硬化する。したがって、この種の食品で作られた装飾で飾られたペストリーは、食感を維持したい場合は冷蔵庫に保管しないでください。内部の保管 気密容器、涼しく乾燥した場所に置くのがより適しています。