パンケーキメーカーのメンテナンス：調味料
クレープメーカーがさらされる条件は、しばしば汚れやグリースの堆積をもたらします。非常に高温の影響で、生地、油、残留物がプレートに付着します。これが定期的なメンテナンスが不可欠な理由です。
新しいクレープメーカーを使用する前に、に進む必要があります 調味料。これは、新しいプレートをオイルで洗浄しています。この事前のアクションがないと、最初の生地がくっつく危険があります。このステップは、生地を剥がしやすくするだけでなく、ベーキング中のベーキングシートの泡立ちも減らします。したがって、最初のパンケーキを成功させるには、必然的に調味料を使用する必要があります。完全な調味料の場合、1時間から1時間半かかります。
クレープメーカーを適切に味付けする方法は次のとおりです。
- クレープメーカーを加熱します。温度は各デバイスによって異なります。ガスビリグの場合、最大限に加熱することをお勧めします。電気ビリグの場合、270°Cに設定されたサーモスタットでうまくいきます。
- グリドルが熱くなるまで待ち、スプーン一杯の食用油またはラードを注ぎます。油が多すぎると、乾燥時に焦げ目ができる可能性があるので注意してください。
- プレート全体に均一にオイルを塗ります。合成素材は避けてください。布、アプリケーター、または綿の頭の付いたブラシを使用する必要があります。
- 加熱して5〜10分加熱します。この時間が経過すると、プレートは完全に乾くはずです。同様に、煙は消えなければなりません。プラークの色は通常茶色になりがちです。これらの側面がない場合は、加熱温度を上げる必要があります。脂肪があまり出ないように、光沢のあるプレートを作ることが目標です。プラークが黒くなった場合は、温度を下げる必要があります。
- 天板が乾いたら、油を追加して操作を繰り返します。最初の2回は、同じ量の脂肪、つまりスプーン1杯を維持することをお勧めします。オイルの第3層から、数滴だけが使用されるまで、オイルの投与量を減らします。調味料を完了するには、少なくとも8回の操作を数えます。
- オイルの最後の投与量が乾いたら、アプライアンスの電源を切ります。調味料が完了すると、プレートは暗褐色と艶をかけられた外観を示します。
パンケーキを成功させるために、調味料の直後にアプライアンスを使用することはお勧めしません。クレープメーカーのパフォーマンスが上がるまで、翌日まで待たなければなりません。初めて使用するときは、ペーストがわずかにくっつくのが普通です。
クレープメーカーを定期的に掃除する
焦げた生地の堆積物がプレートに付着するのを防ぐために、使用するたびにクレープメーカーを掃除することが不可欠です。効果的に脱脂するために、石鹸水でクックトップを洗うのが一般的です。ただし、このジェスチャーは避けてください。クレープメーカーをきちんと掃除するには、天板をきれいな布で拭くだけです。これは、クレープメーカーの洗浄は、水や洗剤の使用ではなく、乾式脱脂に依存しているためです。目標は、プレート上の余分な油と残留物を取り除くことです。紙玉も効果的です。それらは余分な油を取り除き、残留物を取り除くのに役立ちます。アプライアンスの他の部分については、軽く湿らせたスポンジを使用して油汚れを取り除くことができます。
クレープメーカーを研磨石で掃除します
時間の経過とともに、クレープメーカーの効率が低下する可能性があります。つまり、クレープメーカーから出てくるパンケーキの外観が劣化します。その効果を回復するには、プレートをチェックする必要があります。そこに炭素質層が形成された可能性があります。このクラストは料理の邪魔になります。このレイヤーを取り除くには、を使用することをお勧めします 砥石。ホブをメンテナンスするためによく使われるアクセサリーです。表面を変えずに掃除します。さらに、ストリッピング時の作業が容易になります。
クレープメーカープレートを研磨石で掃除する方法は次のとおりです。
- ベーキングシートを少し予熱して、掃除をしやすくします。温度が手を火傷しないことを確認してください。
- 研磨石でプレートを磨きます。それはストリッピングではなく、トップクラストを取り除くためのスクラブです。
- 堆積物を取り除くためのしみ;
- オイルを塗り、軽くたたいて乾かします。プレートを最初の外観に戻すには、2〜3回のコーティングが必要です。
- 研磨石をきれいにして再利用します。あなたはそれをきちんと洗うために堅いブラシで石をこすり落とさなければなりません。
クレープメーカーを頻繁に、または毎日使用する場合は、毎週研磨石で掃除することをお勧めします。ただし、清掃の頻度は個人によって異なります。主なことは、プラークの表面が損傷するのを防ぐことです。
ワッフルアイロンのメンテナンス
プレートに応じて2種類のワッフルアイロンがあります。 取り外し可能なプレート付き電動ワッフルメーカー 固定プレート付きのもの。メンテナンスは、デバイスの種類によって異なります。一般的に、掃除は簡単です ワッフルメーカー.
- 取り外し可能なプレートで電気ワッフルアイロンを掃除する
これを行うには、次のことを行う必要があります。
- プラグを抜いた後、アプライアンスが完全に冷えていることを確認してください。
- 乾いたペーパータオルで余分な脂肪を取り除きます。堆積物を避けるために、必ず中空部分を洗ってください。
- 詰まった生地を キッチンブラシ。ワッフルアイロンプレートの損傷を防ぐために、柔らかく柔らかい毛のブラシを使用してください。一度冷やされた生地は固く、特に取り除くのが難しい場合があります。これを行うには、ゴム製のキッチンヘラを使用します。付着物が剥がれない場合は、ブラシで洗浄する前にペーストを事前に柔らかくする必要があります。清潔な布をお湯で濡らし、水が出ないように軽く絞ってください。次に、2つのプレートの間に布を置き、閉じて、4分後に取り外します。
- 残りのワッフルアイロンを少し湿らせたスポンジで拭きます。
- 取り外し不可能なプレートで電気ワッフルメーカーを掃除する
これをする ：
- プレートを冷まし、プラグを抜いてから取り外します。一般的に、この要素は簡単に取り外すことができます。ただし、製造元の指示を参照することをお勧めします。
- ベーキングシートを添加物なしでお湯に浸します。
- デバイスの材質に応じて、柔らかいスポンジでプレートを清掃します。
- お湯ですすいですべての破片を取り除きます。
- 清潔な布で乾かします。
- プレートを元の位置に戻します。
- 残りの部品を布で掃除します。
