肉を適切に解凍する：4つの実用的なヒント

肉を安全に保管する方法は？凍結が最善の解決策です。ただし、準備には解凍が必要です。解凍には、冷蔵庫、電子レンジ、冷水という3つの方法があります。

3つの方法で肉を解凍します

ザ・凍結のための効果的な方法です 肉の品質を維持する。確かに、消費者が月または週の供給を一度に購入する場合、彼は凍結に頼ることができます。また、冷凍肉は長期間保存できます。また、調理も簡単です。しかし、それを調理するには、それはすでにされている必要があります解凍正しく。そうしないと、バクテリアや微生物が増殖する可能性があります。

肉を安全に解凍する方法は3つあります。ザ・ 冷蔵庫 解決策です。この方法は確かに遅いですが、解凍は行われます深く。実際、3つのテクニックのうち、忍耐が必要です。ただし、この基本的な方法は保証します 肉の品質。で肉を解凍することも可能です水。水温は冷凍庫の-18℃前後に比べて高いです。このおばあちゃんのトリックは簡単です。肉の解凍も 電子レンジ。アプライアンスの霜取り機能を使用するだけなので、この手法は迅速です。

冷蔵庫で解凍

冷蔵庫で解凍するこの方法は興味深いものです。実際、肉は溶けるので 均質で詳細。このように、それはそのすべての味を保ちます。このテクニックは確かに遅いですが、柔らかい作品には理想的です。約 小片の場合は4時間。一方、大きな部品には 12〜24時間 霜取り。解凍した肉を調理することが重要です。これを行うために、従うべきいくつかのヒントがあります。

冷蔵庫の温度を4°Cに保ちます：この温度は、品質を維持するため、肉に最適です。食品が高すぎる温度にさらされると、リスクがあります。一方、温度が低すぎると、肉は溶けません。

肉を皿またはボウルに置き、パッケージを保管します。 プレートは冷蔵庫内の他の食品の保護として機能します。肉の液体が冷蔵庫に流れ込むのを防ぎます。

下のレベルに肉を置きます： 冷蔵庫の異なるフロアには独自の温度があることに注意してください。肉を入れることをお勧めします 下部コンパートメント 解凍に最適です。 24時間後、解凍したかどうかを確認します。これを行うには、鋭利なオブジェクトを使用します。肉を刺して柔らかくなるかどうかを確認し、裏返します。冷蔵庫に1日か2日置いておくことができるので、後で調理することもできます。 注意します彼生肉は二度と冷凍してはいけません。冷凍庫に戻す前に調理する必要があります。

マイクロ波解凍法

この方法は、肉を解凍するのに特に迅速です。後者は外で調理され、常に内で生です。解凍は数分で行われるため、この手法は薄い部品に最適です。しかしながら、 マイクロ波 大きな肉片にも対応できます。解凍後は肉を調理することが不可欠です。いくつかの推奨事項に従う必要があります。

肉をパッケージから取り出します。 プラスチックまたは粘着フィルムは、沸騰したお湯が肉の表面全体に循環するのを防ぎます。

肉を皿またはボウルに置きます。 肉は事前に調理されているので、プレートまたはボウルは電子レンジ保護として機能します。薄い部分と大きな部分が混在している場合は、プレートの中央に配置できます。

霜取り機能を使用する ：ほとんどの電子レンジには 霜取り機能。肉の重さが手術の期間を決定します。これを行うには、アプライアンスに食品の重量を入力するだけです。さらに、その調理をチェックすることが重要です。電子レンジを1〜2分オフにして、肉が柔らかくなっているかどうかを確認してから、オーブンに戻して調理を続けることができます。

解凍した肉はすぐに電子レンジで調理することをお勧めします。高温にさらされるため、微生物の発生が促進されます。肉は事前に調理されていれば再冷凍できます。この方法では、特別な注意が必要です。 バクテリアの成長のリスク.

冷水での解凍

このトリックは誰でも利用できます。さらに、解凍には数分しかかかりません。さらに、肉は常に新鮮なままです。それにもかかわらず、それを包むことは有用です 気密バッグ またはバクテリアからそれを保護するためのフィルム。それは重要です バッグ内の空気を排出します。肉がすでに包まれている場合は、包みを取り除く必要はありません。解凍したら常に肉を調理することが重要です。従う手順は次のとおりです。